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2011年06月21日湖北鱼元  

2011-06-21 14:23:15|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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湖北鱼元 

过去北京外地菜馆少,除上海、四川、广东馆子外,看不到什么外省风味馆子。六十年代宣武区虎坊路却有一家“湖北餐厅”,至今留有印像。

湖北餐厅的一道鱼元汤值得回味,鱼元白白嫩嫩的像元宵,吃在嘴里是鱼鲜味道,而不是淀粉味道,现在吃的鱼丸淀粉太多。白白的几个鱼元,不在多而在精,配几片绿叶菜,十分鲜美。后来在杭州、上海馆子吃过鱼丸菜,湖北餐厅鱼元的感觉再也难找了。

湖北餐厅的小笼包也难忘,一般讲小笼包应当是江苏、上海的,而这里的小笼包的确不一般。小笼还是小笼,一笼五个小包子,小笼垫的是松枝,蒸出的包子带一种松枝的清香。小笼包是汤包,用筷子夹起来带起一包汤汁,蘸姜汁吃,别有一番风味。

 

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